Okse Osso Buco

Tilberedning

Giv kødskiverne et par snit i kanten, så de ikke danner skål under stegningen. Pil løgene, og skær dem i både.
Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær bladsellerien i skiver.
Varm olie og smør i en stor gryde og brun kødstykkerne.
Tag dem op. Svits grøntsagerne og læg kødet tilbage i gryden.
Tilsæt flåede tomater, tomatpure og hvidvin. Krydr med salt og peber og kom krydderbuketten i gryden.
Læg låg på, og lad retten simre ved svag varme i 1½-2 timer.

Tilbehør:
Hak hvidløgsfeddene fint og bland dem med hakket persille og citronskal.
Serveres med løse ris eller kartoffelmos, og persilleblandingen drysset over.

Velbekomme!